Witte rijst koken lijkt simpel, maar in de praktijk vergt het maken van een perfecte rijstschotel de juiste techniek om te vermijden dat de rijst ongaar of overkookt is. Witte rijst klaarmaken in een Instant Pot is de juiste oplossing om als resultaat een luchtige of “fluffy” rijst te maken. Of je kan er voor kiezen om de rijst “sticky” en plakkerig te laten.
Het geheim? Kies de juiste rijst.
Om witte rijst als bijgerecht te maken of te verwerken in een nasi, neem je best langkorrel rijst of ook wel Long Grain Rice genoemd.
Kortkorrelige rijst zoals bv. arborio rijst is eerder geschikt voor een risotto, of een rijstpap, zoals Instant Pot Rijstpap met Saffraan.
In water koken, of stomen?
Je Instant Pot heeft een rijstfunctie [Rice] en deze past de tijd automatisch aan en telt dan af. Bv. 2 kopjes rijst telt 12 minuten af. Het maakt rijst koken zeer gemakkelijk, en de rijst behoud zijn smaak en vitaminen.
Heb je gemerkt dat deze Rice/Rijst functie de druk van je Instant Pot aanpast naar Low Pressure? Dat is inderdaad de juiste instelling.
Deze Rice/Rijst functie kan je ook gebruiken voor Jasmijn rijst, Basmati rijst, Japanse kortkorrelige rijst. Andere rijstsoorten vereisen een andere kooktijd en een andere ratio van water en rijst.
Hoeveel rijst? Hoeveel water?
De ratio om rijst klaar te maken in je Instant Pot is 1:1. Dus 1 kopje rijst met 1 kopje water, 2 kopjes rijst met 2 kopjes water, enz.
1 kopje rijst is meestal de juiste maat voor 1 persoon.
De rijst spoelen, of niet?
Rijst bevat veel zetmeel. Dit zetmeel heb je nodig om een goede risotto te maken, en zorgt er voor dat de rijst goed plakt. Wil je luchtige rijst, spoel de rijst dan goed en totdat het spoelwater helder is. Wil je plakkerige of “sticky” rijst, spoel de rijst dan niet, of enkel een klein beetje.
Nooit meer te veel, of te weinig rijst en/of water. Nooit meer aangebrande, overkookte of ongare rijst. Je Instant Pot zorgt voor een gemakkelijke en perfecte bereiding van witte rijst.
Deze witte rijst serveert en combineert lekker met Instant Pot Kip met Sinaasappelsaus.
Instant Pot Witte Rijst is bereid in een Instant Pot Duo 6
Als Amazon-Partner verdient Instant Pot Lekker aan het kwalificeren van aankopen. Deze website is een hobby, maar kost heel wat geld. Door je aankopen te doen via deze links kan je Instant Pot Lekker helpen om recepten en nuttige informatie te blijven aanbieden.
Eet smakelijk met Instant Pot Lekker!
Ingrediënten
- 2 kopjes water
- 2 kopjes langkorrelige rijst
- snuifje zout - en andere kruiden naar keuze
Bereiding
- Spoel de rijst
- Voeg de rijst en het water toe in je Instant Pot
- Zet het deksel op je Instant Pot, draai toe en draai de ventielknop naar “Sealing“.
- Selecteer [Rice] (vertaling = rijst) . De tijd en druk worden autmatisch aangepast.
- Om rijst te maken voor 4 personen gebruik je 2 kopjes water en 2 kopjes rijst. De [Rice] functie zal de kooktijd in je IP naar 12 minuten instellen. Merk op dat de druk automatisch naar Low Pressure wordt veranderd. Dit is correct.
- Wanneer de IP timer afgelopen is, druk op [Cancel].
- Zet een kookwekker en wacht 10 minuten zodat de druk wat kan aflaten (= NR / Natural Release).
- Als de 10 minuten om zijn, draai de ventielknop naar “Venting” voor een QR, or Quick Release om de stoom verder af te laten. Opgelet er komt hete stoom uit de ventielknop!
- Als de drukindicator naar beneden is, open dan het deksel.
- Schep de rijst in een serveerkom, of onmiddellijk op een bord. Strooi er wat verse peterselie over.
- Eet smakelijk met Instant Pot Lekker!
Een reactie achterlaten