Instant Pot Wortelpuree met Zoete Aardappelen
Instant Pot Wortelpuree met zoete aardappelen is lekker en zeer gezond. Zoete aardappelen zijn vezelrijk en rijk aan het antioxidant beta-caroteen. Een perfect alternatief dus voor de gewone aardappel. En met zijn oranje kleur maakt deze zoete aardappel de wortelpuree kleurig om te serveren.
Bereiding voor: 4 personen
Ingrediënten
- 1 kg wortelen
- 1 kg zoete aardappelen
- 1/2 theelepel peper
- 1 theelepel zout
- 230 ml water
- 2 klontjes margarine
- 1/2 theelepel gemalen nootmuskaat
Bereiding
- Rasp de wortelen en snij ze in grote stukken.
- Schil de zoete aardappelen en snij ze in grote stukken.
- Spoel de wortelen, de zoete aardappelen en voeg ze toe aan de Instant Pot.
- Strooi er zout en peper over en voeg het water toe.
- Zet het deksel op de Instant Pot, draai toe en zet de ventielknop op "Sealing".
- Selecteer [Pressure Cook], High Pressure, en pas de tijd aan voor 13 minuten.
- Wanneer de IP timer afgelopen is, druk op [Cancel] en wacht 5 minuten (5 minuten NR - Natural Release).
- Na 5 minuten, draai de ventielknop naar "Venting" om de overgebleven druk af te laten. Opgepast er komt hete stoom uit!
- Wanneer de drukindicator naar beneden valt, open het deksel.
- Giet eventueel teveel aan vocht af. Voeg de klontjes boter toe en pureer de wortelen en zoete aardappelen.
- Voeg de nootmuskaat toe en roer alles goed dooreen.
- Lekker zo of serveer met gemengde worst, chipolatas of rookworst.
Aangepast recept van www.simplyhappyfoodie.com/instant-pot-creamy-mashed-potatoes/ - vertaald en aangepast naar wortelen met zoete aardappelen door Instant Pot Lekker!
Serveer zo of met gemengde worst, chipolatas of rookworst.
Dit gerecht kan gemakkelijk terug opgewarmd worden in de microgolfoven, in een pannetje op het vuur of door de [Sauté] functie van je IP te gebruiken.
Je kan dit gerecht ook invriezen.