Go Back
Instant Pot Bananenbrood gepresenteerd door Instant Pot Lekker!
Print

Instant Pot Bananenbrood

Zijn de bananen in je fruitmand overrijp, dan is een bananenbrood klaarmaken de perfecte oplossing om ze te verwerken. Als dessert, of ontbijt, Instant Pot Bananenbrood is lekker op elk moment van de dag.
Categorie Dessert, Ontbijt
Keuken Amerikaans
Zoekterm Bananen
Voorbereiding: 15 minutes
Totale tijd in IP: 1 hour

Ingrediënten

Ingrediënten voor springvorm 18 cm; geschikt voor Instant Pot Duo 6L

  • 125 gr bakboter
  • 3 rijpe bananen - geplet
  • 1/4 kopje hazelnoten - gehakte stukjes; of walnoten, of amandelen
  • 200 gr bloem
  • 125 gr suiker
  • 1 theelepel bakpoeder
  • ¼ theelepel natriumbicarbonaat
  • 1 snuifje zout
  • 1 theelepel vanille extract
  • ½ theelepel kaneel
  • 1 eetlepel lijnzaadpoeder
  • 2 eieren
  • ¼ kopje volle melk

Instant Pot en bakvorm:

  • 250 ml water
  • 1 ½ eetlepel bakolie

Bereiding

  • Boter de bakvorm in en zet opzij. Gebruik een bakvorm die geschikt is voor je Instant Pot.
    Springvorm 18 cm geschikt voor Instant Pot Duo 6L
  • In een deegkom of staanmixer, mix de bloem, bakpoeder, natriumcarbonaat en een snuifje zout.
  • Voeg de bakboter en suiker toe en mix verder.
    Voorbereiding Instant Pot Bananenbrood
  • Voeg de melk, eieren, vanilleextract, kaneel, lijnzaadpoeder toe. Mix.
  • Voeg de gehakte hazelnoten toe.
    Voorbereiding Instant Pot Bananenbrood
  • Plet de bananen en voeg ze toe en mix totdat alles goed gemengd is.
    Voorbereiding Instant Pot Bananenbrood
  • Giet het mengsel in de ingevette bakvorm.
    Voorbereiding Instant Pot Bananenbrood
  • Vet een stuk aluminiumfolie in met bakboter. Dek de bakvorm ermee af.

Bereiding in de Instant Pot

  • Giet het water in de pot van je Instant Pot. 
  • Leg de bakvorm op het siliconen stoommandje en laat zachtjes in je Instant Pot zakken. De bakvorm mag niet rechtstreeks op de bodem liggen.
  • Zet het deksel op je Instant Pot en draai toe. Draai de ventielknop naar “Sealing”.
  • Druk op [Pressure Cook] en pas de tijd aan naar 50 minuten. 
    Instant Pot Timer 50 min Pressure Cook
  • Wanneer de IP timer is afgelopen, druk op [Cancel] en wacht voor een NR (Natural Release), namelijk totdat de druk vanzelf afgelaten is. 
  • Wanneer de drukindicator naar beneden is gevallen, open het deksel. Neem het stoommandje bij de hendels uit de pot. Verwijder de aluminiumfolie.
  • Dep met keukenrol het vocht op tussen de rand van de bakvorm en het bananenbrood. Laat het bananenbrood nog 10 minuten rusten in de bakvorm. Verwijder de bakvorm.
  • Serveer warm of koud. Met vanille ijs, met rode vruchten en/of een karamelsausje.
    Instant Pot Bananenbrood gepresenteerd door Instant Pot Lekker!
  • Eet smakelijk met Instant Pot Lekker!
Meer informatie i.v.m. Instant Pot accessoires vind je hier. 
Het bananenbrood kan enkele dagen bewaard worden in de koelkast of op kamertemperatuur. 
Aangepast recept van Nisha Vora - Banana Bread with Walnuts; via Instant Pot iOs app.